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电加热导热油行星搅拌炒锅

    电加热导热油行星搅拌炒锅

  • 【产品分类】炒制设备
  • 【适用范围】

  • 【自动化程度】

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  • 设计理念
  • 性能特点
  • 工作原理
  • 产品参数
  • 细节描述

导热油是一种热量的传递介质,由于其具有加热均匀,调温控温准确。能在低蒸气压下产生高温,传热效果好、节能,输送和操作方便等优点,导热油行星搅拌炒锅近年来被广泛用于各种场合,而且其用途和用量越来越多。

 主要要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,

1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

燃气型:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过 美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。

燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。

蒸汽型:

电加热导热油型:温度可控,受热面积大,受热均匀。

电磁型:升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,环保无污染。

3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,采用公转与自传的相结合的搅拌形式,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

5、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。

手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。

6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

7、型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

锅体容积  /L

锅体直径  /mm

电机功率  /KW

转速/min

搅拌形式

起臂/翻锅

加热形式

自转

公转

100L

Φ800

0.75+1.5

6.7-3.3

14-69.3

行星/刮底

自动/液压

燃气/电加热导热油/电磁加热

200L

Φ900

0.75+1.5

6.7-33

14-69.3

行星/刮底

自动/液压

燃气/电加热导热油/电磁加热

300L

Φ1000

1.5+2.2

6.7-33

14-69.3

行星/刮底

自动/液压

燃气/电加热导热油/电磁加热

400L

Φ1100

1.5+2.2

6.7-33

14-69.3

行星/刮底

自动/液压

燃气/电加热导热油/电磁加热

500L

Φ1200

1.5+2.2

6.7-33

14-69.3

行星/刮底

自动/液压

燃气/电加热导热油/电磁加热



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